Menu A La Carte

Carciofo in tre atti:

fritto, creme brulèe, sott’olio

18€

Carosello di pesci e crostacei

per due persone

40€ p.p.

Seppioline alla brace, intingolo al loro inchiostro,

prezzemolo e lardo di colonnata

23€

Spiedino di manzo castrato e guanciale,

cotto sulla brace con salsa olandese e cerfoglio

23€

Tubettini al ragout d’oca e agnello

con tartufo nero

20€

Riso Carnaroli Riserva mantecato

ai mirtilli e Zola

23€

Pasta mista risottata

con molluschi ai piccoli pesci d’amo

24€

Rombetti di pasta ripieni

alla conserva di melanzane con vongole e squaquerone

23€

Rana pescatrice

con pancetta e funghi

28€

Spigola in crosta di grano,

salsa ai capperi e pinoli

28€

Piccione:

petto e coscia con melacotogna e foie gras

35€

Torta di cipolle

con moscato giallo e fonduta di Parmigiano

18€

Alla Conti:

filetto di manzo con prosciutto e patè de foie

25€

Tagliata di cavallo 200gr

25€

Fiorentina di Scottona

7,5€ all’etto