Menu

Carpaccio di dentice, broccolo,

caviale di aringa e formaggio fresco

26€

Calamari in risotto

23€

Millefoglie di anatra, insalata dolce,

cipollotto, salsa alle noci e arachidi

22€

Carciofo alla Giudea con creme brulee

allo Zola e pere

18€

Riso Carnaroli mantecato in bianco

con trippa di baccalà al chorizo

25€

Spaghetti all’uovo con luccioperca,

spinacini e gallinacci

22€

Caramelle di grano ripiene al brasato di capriolo, biete e pecorino

22€

Pasta al torchio con zucca, robiola e tartufo nero

20€

Rombo con mousse alla panna agra, erbe,

cavolo cappuccio e sorbetto alle verdure

30€

Rana pescatrice alla brace,

emulsione di aglio arrosto e timolimone

28€

Carrè di cervo con rabarbaro ai frutti rossi,

consommè di pollo al tartufo e cerfoglio

26€

Cavolfiore croccante al beurre blanc con nocciola

18€

Filetto alla Conti

25€

Tagliata di bisonte 250gr

32€

Tomahawk di manzo

7€ all’etto

Fiorentina di Scottona

7,5€ all’etto

Zabaione caldo preparato al momento

(per due persone)

12€ p.p.

Torta di rose con gelato al fieno

9€

Opera al cioccolato con amarene

9€

Gelato alla crema con marroni e salsa ai cachi

9€

Gelati & sorbetti

9€