Menu di Pasqua

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Frittelline al Bagoss

Cuore di carciofo, mandorle salate e il suo latte

Sfogliata con besciamella al taleggio, spinacini e cotto alla brace

Fiocchetto di maiale “pesante” e pane di segale

La nostra giardiniera di verdure

Crema di semolino, panna fresca e lardo di Colonnata

Risotto Carnaroli Riserva agli agretti, tuorlo e provolone dolce

Chicche di farina saracena e sugo di capretto al rosmarino

Scamone di agnello

con carciofi e purea di patate viola

Mousse al cioccolato e cedro

Colomba Pasquale

Cannoncini & ovetti

Caffè 

Acqua 

70€