Le nostre proposte di menu | Conti Ristorante

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Menu

A La Carte

Antipasti

Ricciola e canocchie crude con rucola, amaranto e lime

Coniglio fondente in insalata con tuorlo marinato, asparagi e salsa Bernese

Seppioline alla brace, intingolo al loro inchiostro, prezzemolo e lardo di colonnata

Tatin di pomodori con formaggio caprino e basilico

Primi piatti

Spaghettoni al Bronzo Barilla con triglia mantecati al pomodoro e olio EVO

Risotto al nero con calamari e pomodoro confit

Rombetti ripieni di ricotta di capra e pepe con essenza di peperone crusco

Pennoni al ragù di pecora con menta e pecorino

Secondi piatti

Filetto di pesce pregiato -in tempura o alla brace- con fondo bruno di pesce, cetriolini e limone

Spigola in crosta di grano, salsa ai capperi e pinoli

Agnello in variazione: sella brasata, tartare, animelle e costa fritta

Torta soffice di cipolla fondente con vermouth e fonduta di Parmigiano

Alla Conti:

filetto di manzo con prosciutto e patè de foie

Entrecôte di manzo alla brace

Fiorentina alla brace a partire da 1kg

Ricciola e canocchie crude con rucola, amaranto e lime

Coniglio fondente in insalata con tuorlo marinato, asparagi e salsa Bernese

Seppioline alla brace, intingolo al loro inchiostro, prezzemolo e lardo di colonnata

Tatin di pomodori, con formaggio caprino e basilico

Primi piatti

Spaghettoni al Bronzo Barilla

con triglia mantecati al pomodoro e olio EVO

Risotto al nero con calamari e pomodoro confit

Rombetti ripieni di ricotta

di capra e pepe con essenza di peperone crusco

Pennoni al ragù di pecora con menta e pecorino

Secondi piatti

Filetto di pesce pregiato – in tempura o alla brace – con fondo bruno di pesce, cetriolini e limone

Spigola in crosta di grano,

salsa ai capperi e pinoli

Agnello in variazione:

sella brasata, tartare, animelle e costa fritta

Alla Conti:

filetto di manzo con prosciutto e patè de foie

Torta di cipolle

con moscato giallo e fonduta di Parmigiano

Entrecôte di manzo alla brace

Fiorentina di Scottona

alla brace a partire da 1kg

Dessert